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卤菜历史文化久远，味道鲜美，曾是皇家贡品，兴业卤菜加盟深受百姓喜爱，但是,也有淡季的时候 在这种情况下，如何把淡季当作契机，勇于面对冲破突围是解决淡季之所急。做好营销策略,加强员工基础训练,做到堤外损失堤内补，兴业卤菜店加盟应该积极扩大内地市场，针对个别卤菜制作工艺老化、更新产品不卫生、包装陈旧、口味不新颖等特点，研究适合各种人群各种口味的休闲食品（包括鸡系列品种 鸭系列品种 鹅系列品种 猪付产系列品种 牛付产系列品种等等），兴业人加强基础建设，增加产品的科技含量，攻克了一个又一个技术难关，实现传统工艺与现代科技结合, 取得了不错的效果.本部卤菜加盟将对全国一些卤菜熟食产业进行扫瞄，使卤菜熟食产业"抱团"闯市场，接受挑战，促进产业化发展，客户满意,熟食店增收。兴业卤菜店加盟品种有：板鸭,烤鸭,盐水鸭,酱鸭,卤鸭,椒麻鸡,坛子鸡,童子鸡,卤鸡,香草鸡,叫化鸡,白切鸡,清蒸咸草鸡,扒鸡,白斩鸡,香糟鸡,烤鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,麻辣鹅,卤牛肉,卤猪头肉,卤猪脚,酱肘子,麻辣酱爪,夫妻肺片,凉拌菜等等几十个品种,分卤,烤,炸,酱,糟,熏,拌几大系列进行培训,传授配方
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